Meer dan 25 jaar in handen van Hans (zaal) en Hilde (keuken)... sinds 2005 verhuisd naar een historisch pand langs een van Brugges reien.  Gelegen aan de splitsing van Ezelstraat met Sint-Jakobsstraat ter hoogte van het brugje!
Om de Bottelier te beschrijven moet je er minstens één keer binnen zijn geweest.  Je wordt overvallen door een huiselijke gevoel.  Het interieur spreekt en ademt geschiedenis... de tijd ... hier alom vertegenwoordigd door de honderden klokken en wekkers die dit huis herbergen... Als dit niet voldoende prikkelt dan komt dat zeker als je de menukaart doorleest... een bijzondere reis niet enkel in wereldwijnen maar ook in wereldkeuken, want niemand weet beter een eigen toets te geven aan de mondiale keuken als Hilde ... met een passie en een gevoel voor producten neemt zij de keuken voor haar rekening... 
Geen 'chef' in de keuken, maar een moeder in de keuken ... die weet wat haar klanten willen... Alles met liefde bereid en zo veel mogelijk op het moment van vraag om de smaken extra te benadrukken

Vanaf januari 2019 houden wij ons nog enkel bezig met het avondgebeuren... van dinsdag tot en met de vrijdag kan je bij ons terecht vanaf 18h! 

 OPENINGSUREN

GEEN LUNCH MEER VANAF 2019
OPEN VANAF 18H !

dinsdag- woensdag - donderdag - vrijdag

Sint-Jakobsstraat      63

 8000                   Brugge

 Tel  0032(0)50 33 18 60​

restaurant@debottelier.com